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酸奶和柿子能一块吃吗 柿子不能和什么一起吃

2020-02-12阅读(79753)
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我很喜欢吃柿子,刚刚去楼下的水果店买了一些柿子回来,顺便还买了两盒酸奶,请问酸奶和柿子能不能一块吃呢?

酸奶和柿子能一块吃吗

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不建议一起吃。

从营养学的角度来说,柿子和酸,尽量不要一起吃,因为柿子含有比较丰富的有机酸,和牛奶一起进入胃之后,有机酸会和牛奶中的钙质,结成凝块,首先会减少牛奶中的营养成分,凝块刺激肠胃之后,会出现腹痛、腹泻的症状。所以柿子和酸奶尽量分开吃,建议间隔半小时之后再吃。

柿子不能和什么一起吃

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1、含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品

中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石,随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

2、红薯

红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、醋

吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体,留存在人体的胃中。

4、酒

酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用,否则容易引起肠胃不适。

吃柿子要注意什么

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最好不要空腹吃柿子

柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出。因此,柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。

柿子不应连皮同吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多

喝酸奶要注意什么

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酸奶不要空腹喝

当你饥肠辘辘时,最好别拿酸奶充饥,因为空腹时胃内的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。饭后2小时左右,饭后胃液被稀释,胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)。因此,这个时候是喝酸奶的最佳时间。

不宜与抗菌素同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。不过,这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

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